Wegański bezglutenowy jabłecznik

Wegański bezglutenowy jabłecznik

- przepis na formę 18 cm -

Składniki:

ciasto:

2 szkl. mąki kukurydzianej

150g tłuszczu roślinnego min. 70%

1/3 szkl. cukru

1kg jabłek

Przygotowanie:

Jabłka obrać i zetrzeć na tarce, na dużych oczkach. Odstawić na 1-2h gdy ściemnieją mocno odcisnąć z soku, przełożyć do miski, przykryć i schować do lodówki na kilka godzin. 

Składniki na ciasto zagnieść w misce na jednolita masę, następnie podzielić na pół. Jeden z kawałków owinąć folią spożywczą i schłodzić w lodówce. Formę wylepić drugim kawałkiem ciasta łącznie ze ściankami. 

Jabłka tarte ponownie odcisnąć i wypełnić formę. Wyjąć drugą porcję ciasta z lodówki i udekorować nim wierzch - np. można zetrzeć je na tarce.

Włożyć formę do nagrzanego piekarnika do 160C. Piec aż się zarumieni ciasto.